C'était auparavant une verrerie, avant de devenir un domaine viticole.
Dans les années 1980, Jean-Louis Descours, homme d'affaires dans le domaine de la chaussure et de l'habillement, a acquis la propriété, et il a financé la construction de caves. Le 1985 est le premier millésime élaboré au domaine et mis en bouteille sur place. En 2012, Christopher Descours est la troisième génération de la famille Descours à diriger l'entreprise.
Valentine Tardieu-Vitali est œnologue et directrice. Ce terroir unique a attiré Jean-Louis Descours au Château La Verrerie, dont il est aujourd'hui propriétaire. La cave est actuellement dirigée par Valentine Tardieu Vitali, qui est l'actuelle successeure du domaine Tardieu Tardieu, assurant ainsi les plus hauts niveaux de qualité pour la cave aujourd'hui.
Ce domaine de 56 hectares est spécialisé dans les vins des Côtes du Rhône, dont le Châteauneuf-du-Pape, ainsi que dans les vins des Côtes de Provence. Un mélange distinctif de Provence et de la vallée du Rhône est représenté dans les différentes cuvées du Château La Verrerie. Le domaine trentenaire dispose d'un large éventail de cépages rouges prévus, dont le célèbre Grenache provençal, 53%, la palpitante Syrah, 36%, le vif Cinsault, 8%, et le vif Carignan, 3%. Le domaine viticole du Château La Verrerie est un domaine viticole biologique depuis 2013. Dans le cadre de leurs pratiques viticoles, le vignoble respecte et protège la nature et son environnement.
Une sélection de leurs vins
Le Luberon 2016 était un assemblage de Grenache et de Syrah.
Le Luberon Rosé 2019 est un assemblage de Grenache et de Cinsault.
2017 Luberon Rosé Grand Deffands - Syrah, Grenache, Bourboulenc
L'IGP Blanc Bastide de la Verrière 2018 est 100% Viognier.
Le Luberon Blanc 2019 comprend du Bourboulenc, de la Clairette, de la Roussanne et du Grenache Blanc.
Le Luberon Bastide de la Verrière 2016 est élaboré à partir des cépages Grenache, Syrah, et Carignan.
Ce vin est un assemblage de syrah et de grenache et provient de la région du Luberon. 12 mois en barriques ou en foudres.