Entreprise et Découverte est une association nationale qui valorise le savoir-faire « Made in France ». Le label France Savoir-Faire d’Excellence a été créé par Entreprise et Découverte en 2012, et regroupe aujourd’hui 2 000 entreprises ouvertes au grand public.
Entreprise et Découverte compte désormais 400 adhérents, et collabore avec le Ministère de l’Économie et des Finances, le Ministère de l’Europe et des Affaires étrangères ainsi que le Ministère de la Culture.
Depuis 2019, Château Virant est reconnu, grâce au label du savoir-faire d’excellence Entreprise et Découverte, parmi les 100 plus belles entreprises françaises d’excellence pour la visite d’entreprise, comme vitrine du savoir-faire à la française.
La Provence est reconnue pour son terroir, son soleil … ses vignes et ses oliviers !
Le Sud de la France est une région productrice d’huile d’olive depuis longtemps. On y retrouve des savoir-faire, des méthodes et des outils ancestraux, ainsi que des équipements modernes. Cette combinaison entre l’ancien et le moderne apporte un aspect très intéressant à la région en terme de production d’huile d’olive.
On retrouve aussi en Provence une belle production de vin, grâce au climat très favorable, à la qualité du sol et des raisins, à la diversité de l’engagement, et, évidemment, aux méthodes de fabrication et d’élevage des vins.
Château Virant est renommé en France comme à l’international pour la belle qualité de ses produits, le savoir-faire d’excellence de sa production d’huile d’olive, ses méthodes et l’intervention humaine de l’équipe.
L’architecture et les bâtiments qui constituent le domaine de Château Virant ont été rénovés pour préserver leur charme et surtout l’histoire du domaine, qui est très chère à la Famille Cheylan. La cave du domaine, où sont élaborés les vins, date du XVIIème siècle. Une ancienne bergerie, de la même époque, a elle été rénovée en 2003, et transformée en salle de réception, tout en gardant le charme et la nature du lieu. Dans cette salle sont organisés des séminaires, des réceptions, des mariages, d’autres évènements familiaux comme des cours de cuisine !
Le domaine est ouvert à la visite tous les jours, et l’entrée y est libre. Les visiteurs peuvent choisir de se balader entre les vignes et les oliviers ou de faire un tour au Musée de la Vigne et de l’Olivier, qui se trouve au domaine, pour découvrir les vieux outils, les anciennes méthodes de production. Ils peuvent également participer à une dégustation de vin et d’huile d’olive, bien évidemment encadrée par un membre de l’équipe, ou de la Famille Cheylan.
Tous les membres de Château Virant sont ravis de rencontrer les visiteurs, leur expliquer les différentes techniques de fabrication des produits du terroir, de leur faire découvrir les « coulisses » du domaine, et leur présenter leurs différents métiers. Pour la Famille Cheylan, c’est un plaisir de partager ces valeurs et de raconter l’histoire de la production de vin ou d’huile d’olive.
Certains visiteurs ont la chance de croiser un membre de la Famille Cheylan en se baladant au domaine, qui s’arrêtera toujours pour les faire voyager à travers le temps, et remonter aux histoires de la génération précédente.