Quelle est la meilleure huile d'olive ?

Le choix de l’huile d’olive dépend de son utilisation. L’huile pour cuisiner, pour accompagner et parfumer une salade ou un bout de pain peut être différente.

De manière générale, l’huile d’olive extra vierge est la plus vertueuse. De nombreuses études démontrent ses richesses pour la santé.

Il est important de déguster une huile avant de l’acheter. Le goût dépendra aussi de la variété du moment, de la récolte, de ses caractéristiques, des mélanges de variétés. Tous ces critères permettent de juger de sa qualité.

Une huile d’olive extra vierge contient des arômes volatiles comme celui de fleur, de fruits rouges, de feuilles.

L’huile d’olive extra vierge est un pur jus de fruit avec un taux d’acidité inférieur à 0,8%. Il faut savoir la conserver correctement pour ne pas altérer son goût. L’idéal est de la mettre dans une bouteille en verre et de la conserver entre 17 et 18 degrés à l’abri de la lumière.

Il est important de prêter attention au label de qualité sur la bouteille qui mettra en valeur ses atouts.

A Château Virant, dans le Sud de la France, vous trouverez des passionnés de l’huile d’olive. Les membres de l’équipe ont acquis un savoir-faire unique tout au fil du temps. Nous proposons différentes variétés d’huiles d’olives de haute qualité. Chacune a ses caractéristiques. Pour découvrir les différents arômes, nous vous invitons au domaine. Vous pourrez également bénéficier des conseils de nos professionnels, qui seront ravis de répondre à vos questions liées à la dégustation, la fabrication, ou la conservation de votre huile d’olive.