Depuis de nombreuses années, nos habitudes de consommation ont évolué. Nous souhaitons mieux connaître l’origine et les méthodes de production des produits que nous consommons. Pour cette raison, nous avons souhaité participer au concept Covigneron, en rejoignant de nombreux autres domaines viticoles répartis sur la majorité des régions viticoles, répondant aux critères de qualité d’une AOP ou d’une IGP et …
En cette période printanière, les équipes de Château Virant mettent en place les événements qui marqueront l’été 2022. Les soirées d’été Tout d’abord il y aura Les Soirées d’Eté qui, fortes de leur succès de l’an dernier, seront reconduites. Pour cette deuxième édition, l’accent sera mis davantage sur le partage et la convivialité. Place à la musique live, à la …
La pompe à huile est à ne pas confondre avec le gibassié. Ils sont souvent confondus. C’est peut-être la forme similaire qui alimente cette croyance. Mais le goût et la texture sont très différents. La pompe à huile est moelleuse, légèrement sucrée sur le dessus. Le gibassié est plus sec car il ne contient pas de levain et il est …
Cette fois c’est à l’intérieur, dans les caves, que les mélomanes pourront se retrouver pour un moment musical exceptionnel. Château Virant ouvre les portes de son bâtiment principal pour accueillir un concert de cuivres à la lueur des bougies. « Souvent les projets naissent de rencontres fortuites ou inopinées et quelques fois le hasard fait très bien les choses. Lorsque …
Le moulin est ouvert à tous, que vous ayez un kilogramme ou plusieurs tonnes d’olives. Notre équipe vous accueille en saison du lundi au samedi de 13h30 à 18h30 jusqu’au 17 décembre, le dimanche et les jours fériés de 17h à 18h30 jusqu’au 14 novembre inclus. Chers producteurs, mes équipes et moi-même sommes très contents de vous annoncer que le …
L’olive cassée en Provence, c’est une tradition. Elle marque la fin de l’été et le début de l’automne. Les amateurs de cette spécialité l’attendent toujours avec impatience. Les olives cassées sont savoureuses, charnues. Elles expriment la Provence avec le fenouil qui les parfume. Les olives cassées sont absolument différentes de tout ce que l’on peut trouver sur le marché de …
Venir tôt c’est : profiter de la fan zone et s’assurer d’avoir les meilleures places au concert. Heure d’arrivée conseillée : 16h Ouverture de l’accès au concert : 19h Précisions : Si vous arrivez à 16 h, vous aurez plus de facilité pour choisir votre place, vous restaurer ou profiter de la fan zone. Si vous arrivez plus tard, vous …
Nous vous donnons rendez-vous pour 6 dates à ne pas manquer. Tous les jeudis du mois de juillet ainsi que le dernier jeudi du mois d’août, venez fêter l’été avec nous lors de belles soirées « dîner-concert » à la propriété. Le dîner imaginé par notre Chef Benjamin Perrin sera composé d’un assortiment de tapas à partager, d’une plancha individuelle au choix …
Si 2021 est une réalité qui se rêve, alors nous l’imaginons pour vous comme une année de partage en famille, entre amis, à l’écoute de la nature, à savourer des bonheurs simples mais précieux , avec sérénité et légèreté sans jamais s’éloigner de l’essentiel : l’amour et le respect. Soyons ensemble les artisans passionnés de nos vies , engagés pour …
Madame, Monsieur, Vous pouvez venir au moulin triturer vos olives, en téléchargeant l’attestation pour la récolte des olives de l’AFIDOL (France Olive) et en complétant votre attestation dérogatoire de déplacement. Vous pouvez télécharger ces documents en cliquant sur les boutons ci-dessous. Attestion récolte olives Attestation déplacement dérogatoire Les apports se font du lundi au samedi de 13h30 à 18h30. Des …
Le label “IGP” apposé sur certaines bouteilles n’est pas toujours évident à comprendre. Laissez-nous vous expliquer à quoi correspond cette appellation française, et ce qui différencie ce type de vins du reste. Qu’est-ce qu’un produit IGP ? C’est en 2009 qu’on commença à utiliser l’IGP, signifiant “Indication Géographique Protégée”. Si ce label ne vous dit rien, vous vous souvenez peut-être …
Chers clients, Conformément à l’arrêté du 15 mars 2020 complétant l’arrêté du 14 mars 2020 portant diverses mesures relatives à la lutte contre la propagation du virus covid-19, notre boutique reste ouverte aux heures normales. Cependant et pour la protection de tous, nous avons pris les mesures d’hygiènes suivantes que nous vous demandons de respecter scrupuleusement lors de votre venue …
Produire une huile d’olive de qualité est tout sauf une question de chance. En effet, derrière un produit d’exception se cache toujours un précieux savoir-faire ainsi qu’un travail de longue haleine. C’est pourquoi chaque année, Château Virant s’affaire à différents travaux, dont la taille de ses oliviers. Cette étape est indispensable et nous sommes au cœur de la période. Pourquoi …
Les Coteaux d’Aix-en-Provence désignent un type de vin originaire du Sud de la France. Découvrez tout ce qu’il y a à savoir sur ce vin né au sein de collines caressées par le Mistral et le soleil. Où se situent les vignes des Coteaux d’Aix-en-Provence ? Qu’est-ce qu’une AOC ? Pour qu’un vin soit considéré comme un Coteaux d’Aix-en-Provence, il …
Les saisons changent, et les récoltes aussi. En effet, chaque nouvelle période de l’année amène avec elle son lot de saveurs, de couleurs et de textures. Et comme la nature est bien faite, les légumes de saison comblent parfaitement nos besoins nutritionnels du moment. C’est pourquoi il est important de savoir comment bien les cuisiner, et avec quelle huile d’olive …
L’huile d’olive est un élément central de la cuisine. Elle trône sur la table lors des longs déjeuners d’été, elle s’invite dans les salades en tout genre et accompagne les plats les plus exquis. Mais pour bénéficier de toutes ses saveurs, il est important de bien la choisir. Comment reconnaître une huile d’olive de qualité ? Quels arômes dégage-t-elle ? …
Le climat méditerranéen permet de mettre au point des vins blancs d’exception. Si les rouges de Provence peuvent être puissants et structurés, les vins blancs d’Aix-en-Provence sont très expressifs et s’associent à merveille avec certains plats de la gastronomie française. Pour l’apprécier à sa juste valeur, découvrez les meilleurs accords mets-vin blanc à réaliser à l’heure du repas. Allié des …
Né en Provence, le vin cuit est étroitement lié à la tradition provençale de Noël. Oublié pendant plusieurs années, sa production a presque disparu. Quelques familles comme la famille Cheylan, ont su conserver ce vin légendaire. Ce vin accompagne votre repas de Noël, il est le compagnon de la cérémonie du « cacho-fio », et des fameux 13 desserts avec …
